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烹饪连接

与BusyDad和Lady先生一起烹饪

2011年3月16日 通过 母性

2011年3月16日,BusyDad和Lady先生(又名Jim和Shannon)通过在他们位于得克萨斯州和加利福尼亚州的厨房举行现场烹饪表演,在themotherhood.com上开辟了新天地。

 

 

吉姆和香农在烹饪他们最喜欢的食谱时,带着相机,展示了肋骨,配菜和最爱的甜点的“东西方”版本。加入他们的博客otherotherhood.com是一个由博客主持人共同主持的特殊而热情的团体:

 

埃迪·卡洛尔;生活, 一次一个像素

莲花·卡罗尔 Sarcastic 妈妈

朱莉舞蹈, 愤怒的朱莉星期一

丹·德吉亚 Deguia.net

阿什莉·埃文斯(Ashley Evans), 舍登弗雷德特

罗宾·苏·乔斯, 大红色厨房
Mishelle Lane, 特工妈妈

黛安·朗 妈妈o Fali
塔尼斯·米勒 乡下人妈咪的攻击

PJ马伦, 真正的男人驾驶小型货车

Ng, 冷冻烧伤
梅兰妮·谢里丹(Melanie 她ridan) 梅尔,一个戏剧性的妈妈

 

吉姆(Jim)和香农(Shannon)的班级结束了由ConAgra Foods赞助的烹饪连接系列。

 

现在我们在做饭

 

Jim开始对那些不太舒服的人表示支持。他说:“我们想向您展示,即使您不具备厨房所需的全部技能,也可以通过多种方式让您看上去像您知道自己在做什么!”

 

香农和吉姆在各自的厨房准备了各种牛肉短肋排。吉姆(Jim)提供了亚洲风味的短肋骨(酱油和姜汁),以及配菜和甜点,香农(Shannon)烹饪了爱尔兰风味的短肋骨(与吉尼斯(Guinness)),也提供了配菜和甜点。

 

瓦罐是你的朋友

 

吉姆说:“对于忙碌的父母来说,陶罐是个很好的工具。” “很难把瓦罐里的东西弄乱,可以将它放下来然后放下,这对嫩化通常较便宜的硬肉很有好处。”

 

她指出,当香农四处走动时,她在厨房里收集食材时说:“烘焙是一门精确的科学。做饭,没有什么是一门精确的科学。”对于不确定的厨师,这意味着可以即兴创作-例如,像香农一样,用水代替锅中的牛肉汤-不必担心会破坏餐点。

 

香农(Shannon)要求所有人注意,她实际上是将食谱中的成分倾倒入瓦罐中,而不是除霜或搅拌或任何其他相关步骤。

 

“嘿,‘非烹饪者!’”主持人,讽刺妈妈Lotus Carroll说。 “没有’比“全部倾销”要容易得多。”

 

在短短的几分钟内,香农就完成了她的锅饭。在放入最后一种食材后,她指示:“将其调低并离开它-它已经在做饭了。您可以在早上为孩子做午餐时这样做。”

 

吉姆补充说,您可以“设置,打开它并离开房子。”换句话说,瓦罐为您完成了所有工作,并使烹饪变得更加容易。

 

香农说,即使您忘记了一种成分,“当您在锅中烹饪时,也可以稍后再放入。”它不会影响口味-但是您可能需要增加一些烹饪时间。

 

如果您有冷冻肉,可以直接使用。香农不会在将肉放入锅中之前解冻,因为将其冷冻会保留肉中的汁液,从而保持其风味和嫩度。只需要额外的一两个小时的烹饪时间。

 

“我也使用冷冻肉,” 大红色厨房的Robin Sue Joss说。 “将其新鲜购买,加入腌泡汁,放入拉链袋中,冷冻,再抽出一天,放入锅中。”

 

根据联合主持人DeGuia.net的Daniel De Guia所说:“另一个不错的秘诀是,如果您恰好煮过一块肉(在我的情况下,当时食谱上有错字 &我的牛肉烧烤是砖头),将它放在装有低汤的低炖锅中约5个小时,’最终会用可切碎的肉做炸玉米饼或其他东西。”

 

清理也很容易。共同主持人Gregory Ng,冷冻库烧伤,使用缸套衬里。 “您可以在Ziploc和铝箔过道中找到它们。他们被称为“慢炖锅内胆”,他说。 “足够坚固的塑料袋,不会熔化,可以容纳所有内容物而不会破裂。完成后拉动包,将其丢弃。 (3盒装,约4美元)。”

 

 

瓦罐中的短排骨

 

吉姆说,便宜的肉块在瓦罐里比较好。便宜的肉块通常更坚硬,并且在炖锅中漫长的缓慢烹饪过程使肉块比其他任何方法都更柔软。

 

该小组有一些自己的技巧,用短肋骨做炖锅。

 

与会人员柯蒂斯·西尔弗(Curtis Silver)说:“不撒谎-当我在锅中做短肋骨或做任何事情时,我会添加山露”,以制造出甜美,粘稠的釉料。

 

共同主持人,秘密特工妈妈Mishelle Lane说,她的母亲添加了百事可乐,而共同主持人Gregory Ng使用枫糖浆达到同样的效果。

 

苏打水产品可用于各种烹饪。 “我在可口可乐中制作了用可可粉和辣椒粉擦洗的牛s,” 真正的男人驾驶小型货车的共同主持人PJ Mullen说。 “很棒。”

 

 

帮助非烹饪

 

即使没有餐具,也有一些方法可以让您的非烹饪配偶或其他家庭成员进入厨房。

 

吉姆建议帮助你的家人’s的非烹饪方法是提前切碎并测量,然后留下分步说明–“将A放入B并煮X分钟。”

 

香农指出,即使花哨和听起来复杂的配方成分也不总是很容易创建。例如,用香农(Shannon)来解释,“调味酱听起来很复杂,但事实并非如此。只需将肉中的汁全部煮沸,直到变稠为止!”

 

“减少酱汁是液体黄金,” 真正的男人驾驶小型货车的共同主持人PJ Mullen评论道。

 

 

配菜–不像您想的那么难

 

除了短肋骨,香农和吉姆还准备了自己的土豆和青豆。

 

“绿豆绝对容易!我们喜欢蒸它们,”联合主持人Lotus Carroll说。 “我要做的就是将它们扔到蒸笼中,然后转动旋钮。当他们’完成后,我将它们放到一个塑料容器中,并涂上少许黄油,大蒜,盐,胡椒粉,合上盖子并摇匀。完美涂层,美味可口,重要的是:简单。”

 

“这听起来可能是在亵渎我,但不要购买冷冻的绿豆,”冷冻店主管兼联合主持人Gregory Ng冷冻店烧伤说。 “有些速冻蔬菜很好,可以作为家庭熟食的组成部分,以便快速准备。豆子不是其中之一。我只推荐冷冻豌豆,玉米,洋葱,辣椒和毛豆。

 

联合主持人Tanis Miller,Redneck 妈妈my补充说:“我曾经尝试过冷冻豆。这就像在吃橡皮子弹。再也不。”

 

吉姆用铁锅炒蔬菜,并为经验不足的铁锅炊具提供建议。

 

1)炒锅烹饪的秘诀:真正热的炒锅,使食物变干而不变湿。它应该足够热,可以吸烟。

 

2)不要“离开锅”。炒的关键是搅拌。它需要均匀加热并在锅中的所有物体上都涂一层油。

 

3)使用高烟点油,例如韦森低芥酸菜籽油。

 

共同主持人埃迪·卡洛尔(Eddie Carroll)说:“我喜欢花生油。”生活,一次一像素。 “它的烟点确实很高,但失去了风味,可以从麻油中抽出来。”

 

“鳄梨油也真的很好吃,”联合主持人阿什利·埃文斯(Sashenfreudette)补充说。

 

“还有’事后要擦洗/清洁铁锅(据我父亲说)100%,”共同主持人丹尼尔·德吉亚(Daniel De Guia)说。 “保持炒锅上油并'用过/调味'。”

 

 

香农的土豆泥秘诀

 

当香农准备土豆泥时,共同主持人大吃一惊,他们看起来很美味。

 

共同主持人莲花·卡罗尔(Lotus Carroll)说:“哦,把奶酪和黄油和奶酪捣碎。” “这么好。我也喜欢制作土豆泥,然后将其融合到融化的黄油,肉桂和HONEYYYY中。”

 

“香农用土豆泥将我介绍给格鲁耶尔。真是太好了,”联合主持人阿什莉·埃文斯(Ashley Evans)说。

 

香农说,她经常遇到的一个问题是如何使马铃薯不结块,并指出大多数人将马铃薯煮沸捣碎,然后加入冷奶酪,牛奶和酸奶油。她说:“那样的话,你当然会有硬块。”

 

取而代之的是,她先加热冷食,然后加入煮好的土豆,然后将所有土豆泥捣碎。她使用牛奶,黄油和酸奶油,但还有其他选择–“我在土豆泥中使用生奶油,”共同主持人MomoFali的黛安·朗(Diane Lang)指出。

 

而且,提前剥皮不一定是一个艰巨的过程。香农讲述了一个简短的故事,讲述“马铃薯皮如何挽救生命”,并向我们展示了她的土豆总是不完美地去皮,剩下一些皮。

 

 

吉姆完美煮米的古老秘诀

 

观看此视频(非常有趣)以获取古老的秘密。

 

更重要的是,“我可以告诉您如何制作完美的米饭… http://www.amazon.com/Zojirushi-NS-ZCC10-Cooker-Warmer-Premium/dp/B00007J5U7。只是说。喜欢它,”联合主持人埃迪·卡洛尔(Eddie Carroll)说。

 

 

轻松无忧的甜点

 

吉姆(Jim)烹饪了最简单的甜点-一种无需烹饪的甜点。只需将一些浆果放入马提尼酒杯中,加入一小撮鲜奶油和一小撮薄荷,您便可以轻松享用美丽的甜点。

 

他演示了如何制作自己的生奶油(只要搅拌浓奶油直到变稠,然后添加调味的利口酒即可),但他还喜欢罐头中的Reddi鲜奶油。

 

 

“我一直都用坚果,鲜奶油/酸奶和浆果做冻糕。最好的甜点EVAR !!!哦,有时候还有巧克力!共同主持人Mishelle Lane说。

 

如果您的甜点需要测量蜂蜜,香农有一个很好的提示:在量杯中使用PAM烹饪喷雾,这样蜂蜜就不会’坚持。它使清洁更加容易。

 

广播结束后,联合主持人朱莉·迪克(Julie Dance)周一在《愤怒的朱莉》中说:“谢谢大家今晚的美味! … 一世’m starving now…我怪吉姆和香农。”如果您有同样的感觉,可以尝试以下一些食谱!

 

 

菜谱

 

生啤酒拉猪肉: http://crockpot365.blogspot.com/2011/03/slow-cooker-rootbeer-pulled-pork-recipe.html (来自联合主持人梅拉妮·谢里丹;梅尔,一个戏剧性的妈妈)

 

“您知道吗,如果将生啤酒和巧克​​力冰淇淋放在搅拌机中,您会制成Tootsie Roll奶昔吗?是的,”香农说。

 

这里’我去炖锅的食谱: http://www.peachesenrisotto.com/coconut-and-mango-braised-country-ribs/ (由联合主持人PJ Mullen和Real Men Drive小型货车)

 

香肠Cacciatore: http://www.bigredkitchen.com/2008/12/italian-sausage-cacciatore.html (来自大红色厨房的主持人罗宾·苏·乔斯)

 

罗宾·苏(Robin Sue)最喜欢的炖锅食谱: http://www.bigredkitchen.com/2009/03/favorite-slow-cooker-meals.html

 

啤酒牛with: http://bit.ly/g7Cmkl (来自联合主持人Lotus Carroll,讽刺妈妈)

 

联合主持人阿什利·埃文斯(Ashley Evans)说:“我在锅里做懒惰的肉丸子。” “冷冻肉丸,果冻蔓越莓,辣椒酱罐,一汤匙柠檬汁,红糖。 c锅,功劳全开。”

 

共同主持人Gregory Ng说:“冷冻肉丸和一瓶烧烤酱也可以。”

 

塔尼斯·米勒(Tanis Miller)在瓦罐中煮一整只鸡,大约需要五到六个小时。我也把胡萝卜和土豆等扔进去。每次都完美无缺!”

 

联合主持人丹尼尔·德·吉亚(Daniel De Guia)说: http://www.amazon.com/Fix–Forget–Cookbook-Cooker-Recipes/dp/156148685X/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1300323462&sr=8-2

 

 

非常感谢我们出色的联合主持人和出色的主持人,他们精心策划了许多欢闹和好的建议:

 

吉姆·林 忙爸爸博客

香农 我的吸管杯威士忌

 

 

最感谢的是神话般的ConAgra Foods,它使整个烹饪连接系列课程成为可能!!!谢谢!

 

 

在这里查看原始的Talk: http://tmotherhood.wpengine.com/talk/show/id/62137

提起下: 特色客户 标签: 烹饪连接

甜点心

2011年3月9日 通过 母性

女人于2011年3月9日来到TheMotherhood,聊了一个非常受欢迎且可口的话题:甜食!

 

该课程由ConAgra Foods赞助,由美食博主的最爱Julie Mastbrook(Mommie Cooks)和Kristen Doyle(Dine and Dish)主持。

 

 

随时阅读有关甜点的令人垂涎的食谱!

 

 

甜品:每天发生或特殊场合?

 

“We have dessert maybe once a week,” said co-host 莫奈·莫特里, 轶事和苹果核. “我不’不想一直供家人吃含糖的零食,但是一周内有一些特别的食物真是太好了。”

 

另一方面,参与者Brandie和她的家人“几乎每天晚上都吃甜点!但是有时候’水果,苹果酱等……并非总是饼干或蛋糕。”

 

 

儿童友好的甜点食谱

 

主持人以及班上的许多共同主持人和参与者提供了甜点食谱,这些食谱对孩子们来说很容易并且很有趣,有助于他们进行创作。

 

主持人Kristen Doyle,Dine and Dish和Mommie Cooks的Julie Mastbrook从ConAgra网站分享了Apple Popcorn Brittle的食谱: http://www.conagrafoods.com/recipes-Apple-Popcorn-Brittle-3474.html

 

 

整洁妈妈的共同主持人谢丽尔·苏珊(Cheryl Sousan)说,对于花生酱可丽饼,孩子们“可以帮助传播花生酱和撒糖粉”: http://tidymom.net/2010/nutella-crepes/

 

“我的孩子们有一个球帮助切掉这些甜甜圈!”据报道主持人克里斯汀。  http://dineanddish.net/2011/02/selfish-mama-recipe-homemade-yeast-doughnuts/

 

为了在不弄脏厨房所有菜的情况下制作巧克力纸杯蛋糕,请尝试与共同主持人Kaitlin Flannery(威士忌小子)一起使用的食谱: http://whisk-kid.blogspot.com/2010/02/peel.html  “只需要一个碗!”她说。

 

 

共同主持人金·科普(Kim Kopp),《戒掉外出》建议花生酱杯饼干: http://quiteatingout.blogspot.com/2010/12/saturday-swap-peanut-butter-cup-cookies.html  她说:“他们可以把饼干卷起来,然后将糖果放在中间。”

 

这些松露之类的东西很好,因为它们可以将混合物滚成球…没什么麻烦的,孩子们喜欢它,因为它’有趣而又简单的做法,”联合主持人克里斯蒂安·罗兰(Kristan Roland)说: http://www.confessionsofacookbookqueen.com/2011/03/thin-mint-truffles.html  – “Also…没有生鸡蛋或任何东西,所以我不’不必担心我的儿子舔手指或吃其中的任何东西!!!”

 

主持人朱莉说:“动物饼干是我们家中的新宠。”他提供了食谱的链接: http://www.mommiecooks.com/2011/03/04/homemade-animal-crackers/

 

“我的儿子是专业的曲奇压路机,因此,每当我们制作墨西哥婚礼曲奇时,我都会给他把面团揉成小球的工作,因为这很完美’s one of the tasks I’我不喜欢,”联合主持人凯特·奥·马利(Cate O’Malley)Sweetnicks说: http://sweetnicks.com/weblog/2008/05/just-desserts-mexican-wedding-cakes/

 

“我们爱S’mores纸杯蛋糕,” Robyn Stone说道,“捏一捏: http://addapinch.com/cooking/2011/03/08/smores-cupcakes/

 

还有我的李’我爱这些没有烘烤的东西’更多”,参与者Prerna Singh补充道: http://www.indiansimmer.com/2010/12/christmas-with-no-bake-frozen-smores.html

 

共同主持人莫奈说,她“最喜欢与孩子们一起做的甜点是这些令人惊叹的酸奶油切出的饼干。他们是天堂。”
http://anecdotesandapples.weebly.com/1/post/2010/11/sour-cream-cut-out-cookies1.html

 

 

“这总是很受欢迎,”她的猴面包食谱的参与者Dionne Baldwin说。她的女儿“从5岁起就开始做这个”。 http://tryanythingonce.wordpress.com/2011/03/08/theres-a-kid-in-my-kitchen-and-monkey-bread-too/

 

为了使名单更圆满,共同主持人凯特琳(Kaitlin)提出“在最新一期的《甜保罗》中,许多关于厨房的好主意”。 http://athome.kimvallee.com/2011/03/sweet-paul-magazine-spring-2011-edition/

 

 

旅途中的甜点

 

无论您是为了纪念孩子的生日而在教室做点心,还是参加聚会参加甜品聚会,或者只需要在与孩子们一起办事时抢走点心,这都是便携式糖果的一些选择。

 

“蛋糕持久性有机污染物,曲奇持久性有机污染物,棒上的任何东西都广受喜爱!”参与者Karyn说。

 

 

主持人朱莉(Julie),“今年我为亚历克斯(Alex)做了一个大饼干’他们不参加的上课聚会’因为面包屑,我真的不喜欢纸杯蛋糕。”

 

“我还喜欢烘烤一批饼干,做一碗糖霜,然后让孩子们在两个饼干之间散布一层厚厚的糖霜。…饼干三明治!美味又有趣!”共同主持人莫奈说。 “这是我用于此特定批次的配方,但是您可以尝试所有不同的品种。”
http://anecdotesandapples.weebly.com/1/post/2011/02/apple-buttercream-cookies.html

 

 

共同主持人谢丽尔(Cheryl)补充说:“巧克力南瓜松饼在这里很受欢迎。” http://tidymom.net/2009/flavor-of-the-month-pumpkin/

 

但是对于联合主持人凯特来说,“蛋糕通常是我的首选,因为有了这些蛋糕载体, ’超级容易携带。这些麦芽球形纸杯蛋糕是我们的最爱之一。” http://sweetnicks.com/weblog/2009/04/malted-milk-ball-cupcakes/

 

联合主持人凯特琳(Kaitlin)对纸杯蛋糕载体提出了一个很好的建议: http://www.amazon.com/Cupcake-Courier-36-Cupcake-Plastic-Container/dp/B000XPOPXA

 

克里斯汀还记得“三年级的时候,一位同学的妈妈在冰淇淋蛋筒中带来了纸杯蛋糕。这些给人留下了深刻的印象!”

 

另一方面,“我们只能带店里给我儿子买的甜点’的班级,现在他们希望他们“健康”,对此有什么好主意吗?”参与者曼迪问。

 

联合主持人罗宾·斯通(Robyn Stone)说:“她也有类似的经历。”“妈妈们建立了一个冰沙站,并帮助孩子们制作了自己的版本。他们爆炸了!”

 

 

甜点“照亮了”

 

当您感到没有卡路里(和内感)的甜味时,有很多地方可以转。

 

对于需要鲜奶油的甜点,TheMotherhood的Cooper Munroe指出,脱脂Reddi-wip是一个不错的选择。

 

许多参与者还对冷冻香蕉泥的口味像冰淇淋一样赞不绝口,与会的参与者Kayla S.说,​​她喜欢将Peter Pan花生酱添加到蛋白质混合物中。

 

“当天气转暖时,我’整个冰糕”,主持人朱莉补充说。 “香甜可口,没有内感!”她提供了黑莓和蓝莓冰糕的配方: http://www.mommiecooks.com/2010/06/09/blackberry-blueberry-sorbet/

 

 

参与者Anti-Supermom的房子里,“自制和商店购买的冰棒一年四季都畅销”。

 

对于烘焙食品食谱,“我尝试在任何需要酸奶油或浓奶油的食谱中使用希腊酸奶来消除内the感,”共同主持人丹尼斯·利特里(Dennis Littley)说,“不仅仅是芒特弗尔”。

 

共同主持人罗宾(Robyn)指出:“减轻食谱负担的另一个不错的秘诀是用PAM代替黄油为您准备松饼罐和蛋糕盘。”

 

“我也喜欢使用原糖和龙舌兰花蜜来摆脱白糖,”联合主持人詹妮弗·麦格林(Jennifer McGlinn)补充说。

 

一些参与者建议在食谱中使用苹果酱代替部分黄油或油,但莫奈有一个更独特的技巧:“我最喜欢的减轻甜点的方法之一是用鳄梨代替黄油!”

 

拂尘小子的Kaitlin同意:“我爱鳄梨!”并提供了使用鳄梨蛋糕的食谱: http://whisk-kid.blogspot.com/2010/05/green.html

 

“我没有’参加者尝试了很多以糖果代替的尝试,因此我们所占份额较小。”参与者Dionne Baldwin说。 “或者什至是一块巧克力蛋糕加上苹果酱并且没有糖霜,现在我已经做到了。孩子们喜欢它。他们说里面好像有糖霜!”

 

联合主持人布里奇特·爱德华兹(Bridget Edwards)的话说:“我的丈夫和儿子喜欢这个”较轻的巧克力芝士蛋糕方巾,350岁: http://bakeat350.blogspot.com/2011/01/lightish-chocolate-cheesecake-squares.html

 

“这些低脂苹果蛋糕的味道就像迷你苹果甜甜圈。这么好!”添加了共同主持人莫奈: http://anecdotesandapples.weebly.com/1/post/2010/02/low-fat-apple-cakes.html

 

 

“后来,我’我一直在用苹果和梨做酸奶冻糕’我还用肉桂和枫糖浆炒了一些,”联合主持人凯特(Cate)建议。 “用香草酸奶和格兰诺拉麦片将其分层’是一种健康,无罪的甜点!”

 

“这里’我最喜欢的健康食谱之一:迷你巧克力曲奇(每个曲奇1 WW PointsPlus),”联合主持人金说: http://quiteatingout.blogspot.com/2011/03/ww-mini-chocolate-chip-cookies.html

 


放纵的甜点

 

但是有时候,当清淡的甜点无法满足您的甜食需求时,有必要打破“放纵”的甜点食谱。

 

主持人克里斯汀说:“这种深黑巧克力蛋糕要尽可能地完美。” http://dineanddish.net/2009/10/dealing-with-postpartum-depression-recipe-deep-dark-chocolate-cake/

 

 

共同主持人Cheryl分享了Gooey Upside Down德国巧克力蛋糕的食谱: http://tidymom.net/2010/gooey-upside-down-german-chocolate-cake/

 

“冰淇淋是我最大的弱点,”联合主持人Kaitlin承认。 “我真的很喜欢这种咖啡紧缩食谱。” http://whisk-kid.blogspot.com/2010/06/add.html

 

她补充说:“但是当我’心情有点“轻”。” http://whisk-kid.blogspot.com/2010/08/make-raspberry-ice-cream.html

 

主持人朱莉说:“焦糖苹果蛋糕每次都为我做。” http://www.mommiecooks.com/2011/02/11/family-friendly-fridays-caramel-apple-cake/

 

“还有红色天鹅绒蛋糕!!”联合主持人罗宾说。 http://addapinch.com/cooking/2010/11/07/red-velvet-cake/

 

共同主持人丹尼斯(Dennis)表示:“芝士蛋糕是一种不错的选择。” http://www.morethanamountfull.com/2011/03/mini-lemon-cheesecakes-and-ask-chef.html

 

 

但是,他补充说:“要想真正让美国人大呼过瘾的简单甜点,您可以’不要打面包布丁。” http://www.morethanamountfull.com/search/label/Bread%20Pudding

 

 

甜点让人群惊叹

 

当有客人来但又不是很多时间时,您仍然可以用这些简单的甜点来敲他们的袜子,看起来就像是花了几个小时才能完成的。

 

“三叶草…任何琐事!非常漂亮,而且绝非易事!”主持人克里斯汀说。 “我的最爱之一–草莓芝士蛋糕琐事。” http://dineanddish.squarespace.com/dine-and-dish-blog/2007/4/9/a-dessert-worth-destroying.html

 

 

“绝对是我的分层核桃南瓜派,”联合主持人谢丽尔说。 http://tidymom.net/2009/love-the-pie-party-giveaways/

 

“这道甜点带您去热带!”共同主持人罗宾(Robyn)的焦糖香蕉配椰子朗姆酒奶油。 “太简单!” http://addapinch.com/cooking/2010/08/26/easy-banana-dessert-recipe-caramelized-bananas-with-coconut-rum-cream/

 

“我不’不知道这看起来像我’我一直在厨房里忙活着,但是’轻松而decade废!”共同主持人布里奇特(Bridget)说,她的“不烘烤不混合”冰淇淋三明治分层甜点。  http://bakeat350.blogspot.com/2009/08/no-baking-no-mixing-no.html

 

共同主持人金提出了“超级简单的磅蛋糕”的配方。 http://quiteatingout.blogspot.com/2010/08/chocolate-chip-pound-cake-ii.html

 

而且,如果您有多余的时间,想获得真正令人赞叹的甜点,请尝试制作一个六层彩虹蛋糕,例如联合主持人Cate O’Malley,Sweetnicks和Kaitlin Flannery,Whisk Kid。 http://whisk-kid.blogspot.com/2009/08/say-it-with-cake.html

 

 

 

如何做芝士蛋糕

 

制作芝士蛋糕可能是一项微妙的操作,因为芝士蛋糕容易破裂。联合主持人朱莉·马斯特布鲁克(Julie Mastbrook)的妈妈(Mommie Cooks)为她提供了制作防呆芝士蛋糕的三大秘诀。

 

提示1:在制作芝士蛋糕之前,让奶油芝士达到室温,将有助于避免芝士蛋糕中出现气泡并确保均匀混合。

 

提示2:将盛满水的平底锅放在芝士蛋糕下方的烤箱架子上。在烤箱中加水有助于防止乳酪蛋糕破裂。如果愿意,您也可以将芝士蛋糕放在水浴中。

 

提示3:请勿在芝士蛋糕烹饪或冷却时打开烤箱。尽管很诱人,但打开门会导致温度快速变化,这可能会导致芝士蛋糕破裂。

 

 

有用的网址

 

推出用于成型饼干的饼干面团(来自共同主持人Cheryl): http://www.universityofcookie.com/2010/06/rolling-cookie-dough-video-tutorial.html

 

用皇家糖霜装饰(来自共同主持人克里斯蒂安): http://www.confessionsofacookbookqueen.com/2010/12/cookies-with-royal-icing.html

 

让自己洒水(来自联合主持人凯特琳): http://bravetart.com/recipes/RainbowSprinkles

 

Cookie装饰(来自共同主持人Bridget,他建议观看视频演示): http://www.universityofcookie.com/

 

蛋糕装饰(来自共同主持人谢丽尔): http://tidymom.net/2011/how-to-decorate-birthday-cake-with-butter-cream/

 

感谢我们的好主人…

 

朱莉·马斯特布鲁克 妈妈mie Cooks

克里斯汀·道尔, 饭菜

 

我们有才华的令人惊异的联合主持人…

 

谢丽尔·苏珊, Tidy 妈妈

克里斯汀·罗兰(Kristan Roland), 菜谱女王的自白

布里奇特·爱德华兹, 在350烘烤

信仰高斯基 食用马赛克

莫奈·莫特里, 轶事和苹果核

丹尼斯·利迪, 不仅仅是一个Mountfull

金·科普 退出饮食

娜奥米·罗宾逊 皇家面包师

罗宾·斯通 添加少量

丽贝卡·斯皮瓦克(Rebecca Spivack) 让它腌

凯特琳·弗兰纳里(Kaitlin Flannery), 拂尘小子

凯特’Malley, Sweetnicks

珍妮弗·麦格林

 

并且,当然,非常感谢ConAgra Foods与TheMotherhood和我们所有出色的博客作者的合作,为我们带来了烹饪联系!

 

 

在这里查看原始的Talk: http://tmotherhood.wpengine.com/talk/show/id/62136

提起下: 特色客户 标签: 烹饪连接, 喜爱

扩大家庭’s满足挑食者的口味

2011年3月2日 通过 母性

女人们于2011年3月2日报名参加TheMotherhood虚拟烹饪课程,以分享“与烹饪之友”系列中最新一期与ConAgra Foods合作举办的“通过放置Picky Eaters来扩大家人的味蕾”的技巧。

 

该课程由詹妮弗·里尔(Savor Thyme),金伯利·科尔曼(Kimberly Coleman)(城市中的妈妈)和凯尔西·班菲尔德(Kapsey Banfield)(午睡厨师)主持,重点介绍了使挑食的人摆脱食物味的方法-并提供普通的老鼓励担心的妈妈们。

 

 

正如共同主持人布鲁克·麦克莱(Brooke McLay)的话,“厚脸皮的厨房”说:“总而言之,一些孩子只是需要时间……聪明的主意,永不放弃的耐心结合总是会带来很多耐心。在我的书中胜出。祝好运!”

 

 

挑食是正常现象-别紧张!

 

“根据我作为营养师的经验,如果一个孩子变得挑剔,它可能会在两岁左右开始踢。挑食是正常的,”参与者Liz Weiss说。 “最好淡化它,并一遍又一遍地提供各种健康食品。演示是关键。外观和质感可以带来巨大而积极的变化。”

 

饿了妈妈的Stacie Billis关于挑食有一系列有趣的观点:

 

– There’对某些挑剔阶段的进化解释。 (某些阶段是在活动能力增强时发生的,当婴儿可能正在附近没有妈妈或爸爸的地方进行保护以保护他们时。挑剔,对新食物的自然怀疑使洞穴婴儿无法放置任何东西–像有毒的浆果– in baby’s mouth)

 

–一些孩子的味觉有限,因为他们在生命的最初几年中的喂养方式(孩子生长在乏味的谷物上,而谷物加工过甜,包装的婴儿食品罐头’不能指望突然尝到新鲜的西兰花和花椰菜的味道!)

 

– Sometimes it’这是一项发展上适当的权力斗争(食物是婴儿可以控制的少数事物之一,’重要的是,他们对此进行试验)

 

她说:“这些不是可以迅速扭转的事情。” “相反,’这是一个缓慢的过程,其目标是帮助孩子养成健康的饮食习惯,以维持他们的一生。”

 

 

就试一试吧

 

许多参与者使用“一口规则”让孩子尝试食物,然后再拒绝。

 

“我们的规则是,您只需要咬一口,然后咀嚼,吞咽然后说,‘Yes, please’ or ‘不,谢谢。’”品尝百里香的主人珍妮弗·里尔(Jennifer Leal)说。

 

共同主持人Cookin’Canuck表示同意,但说:“我们实际上有3位规则。我认为如果第一口食物,孩子们可能会拒绝它’有些新东西。如果他们再咬一口,他们往往会喜欢上它。”

 

 

并继续尝试

 

“总是以几种形式多次引入食物,” Naptime厨师主持人Kelsey Banfield说。 “孩子们最终会接手的。”

 

“一个孩子接受新食物可能需要6到10次以上的尝试– so it’Stacie Billis补充说:“这对课程非常重要,因为它反复地(公开地!)供应健康食品并模拟食用它们。” “即使他们说他们不这样做’t like them!”

 

Liz Weiss补充说:“有时’s赋予所有差异的纹理。随着味蕾的变化和成熟,对某些质地的耐受性也会提高。”

 

 

每个人都会喜欢的有趣食物

 

主持人金伯利·科尔曼(Kimberly Coleman),“城市中的妈妈”要求参与者分享挑食者喜欢的一些健康,有趣的食物。

 

“我的孩子是鸡蛋的忠实粉丝,”共同主持人Cookin’Canuck说。 “我们在晚餐时制作了很多菜肉馅煎蛋饼(快速简便)。我们’能够在其中包含多种蛋白质和蔬菜。”

 

对于那些有孩子不会吃水果的人,“我12岁的儿子不会’直到发现冰沙之前,他都不能吃水果。 “他现在喜欢每天准备一个或多个!甚至可以结合几种水果!”

 

Brooke McLay补充说:“我的孩子总是对有趣的形状的水果和蔬菜做出反应。” “上周,我们尝试了杨桃,猕猴桃和浆果串。不断引入新鲜水果和蔬菜的新颜色和新口味,您永远不知道会留下什么样的味道!”

 

对于对水果犹豫不决的孩子,请尝试ConAgra食谱网站Ready Set Eat上的花生酱苹果包裹食谱: http://www.readyseteat.com/recipes-Peanut-ButterApple-Wraps-5279.html

 

您也可以尝试“玩耍”食物,以鼓励孩子尝试新事物。参与者斯蒂芬妮说她的儿子喜欢“糖豌豆–自从我们把豌豆从豆荚里偷出来做游戏之后,他现在把它们称为“豌豆豌豆!”

 

“我的儿子将第一个三明治切成字母形状,是因为他喜欢字母,所以我可以吃掉它,”他说。

 

金还分享了哥伦比亚广播公司(CBS)的链接,内容是为孩子们准备好的午餐创意: http://newyork.cbslocal.com/guide/best-school-lunch-ideas-for-kids/

 

 

使膳食对每个人都有效

 

“我喜欢做的一件事就是让每个人都吃一顿饭,”凯尔西·班菲尔德(Kelsey Banfield)说。 “我通常一顿饭要吃一到两种,然后针对成人和儿童进行调整。例如,我们都喜欢香蒜酱(包括小女儿)。因此,对她来说,我搭配香蒜酱做意大利饺子,对我们而言,我搭配香蒜酱做三文鱼。我希望有一天她’我会对鲑鱼部分感到好奇,因为它包含了她最喜欢的调味品之一……从一种常见的成分开始并从那里分支出来是引入新食物的好方法。”

 

布鲁克·麦克莱(Brooke McLay)补充说:“我的儿科医生很喜欢说,没有一个可爱的孩子曾经饿死自己。在某个时候,他们会饿到足以品尝到可用的食物。所以在我们家’一顿饭给大家。如果他们不这样做’不喜欢的话,他们可以刷牙,上床睡觉,直到早餐。”

 

您也可以要求孩子们帮助您准备餐点,以鼓励他们吃与您吃的东西相同的东西。

 

“有时候我’我和我两个女孩一起做饭’“我们会特意选择一些新的东西,” 邪恶的面条。 “他们’我从来没有拒绝过他们’ve made themselves – they’re too proud of it!”

 

 

教育最小的消费者

 

凯尔西(Kelsey)指出,带孩子进餐时带孩子去农贸市场或杂货店“可能是让孩子对食物产生好奇的一种很好的方法,也许还可以让他们选择健康的零食。”

 

共同主持人“我的家人的食物”的谢娜·奥尔曼森(Shaina Olmanson)补充说:“我和我丈夫与我们所有的四个孩子一起进行杂货店购物和烹饪…我们已经看到,这对于让他们健康饮食和与食物建立良好关系至关重要。”

 

“我喜欢向我的孩子们展示食物的来源–我们一直都在参观农场和农产品市场。

 

联合主持人Jen Rabulan-Bertram,“ 下一个孩子的事”建议“去草莓,苹果和南瓜采摘–或季节中的任何内容”,也可以是“有趣且有教育意义的”。

 

您可以更进一步,与您的孩子一起建立自己的后院花园–“我的女儿很高兴意识到我们种植的西红柿制成了西红柿酱!”凯尔西指出。珍妮弗·莱尔(Jennifer Leal)说,种自己的蔬菜的孩子“迫不及待地要洗净并咬下去。”

 

 

将食物“偷吃”成餐?

 

关于母亲是否应将健康食品偷偷带给孩子喜欢帮助他们改变饮食的其他食物,意见分歧很大。

 

“我不’看不到任何错误,但我不知道’乔琳琳·沙恩(Jo-Lynne Shane)说,也不要竭力“偷偷摸摸”。 “我只是保留各种营养食品。他们吃自己喜欢的东西,剩下的就剩下。我不’t stress over it.”

 

“我认为潜行是可以的,只要不行’取而代之的是教孩子如何健康饮食,”克里斯蒂说。 “目标是使他们养成终身健康的习惯,而不仅仅是让食物下咽。”

 

夏琳补充说:“我妈妈说真的是豆腐时,那是鸡。” “稍后她会告诉我们。我猜是因为她了解我们,对我们来说那是精神上的。因此,就像大多数人所说的那样,这取决于您的孩子是谁以及有多挑剔。

 

“一世 凯尔西说,有时会“隐瞒真相”。 “唐’不要过多地研究它。我认为保持低调是可以的。我不’撒谎,但我保持低调。”

 

同样,库克·卡纳克(Cookin’Canuck)和她的丈夫’其实不是关于一盘菜的谎言,但我们确实对某些食物有特定的名字。例如,有一段时间我们称蒸粗麦粉为“迷你米”,因为我的两个男孩都喜欢吃大米,但对蒸粗麦粉犹豫不决。”

 

“我认为,毫无疑问,让孩子们接触真实,真实的食物是最重要的,”金伯利·科尔曼总结道。 “但是,每个孩子都不一样,我认为妈妈应该做他们需要做的事情,以使孩子们满足他们(真正的,没有想象的)营养需求。”

 

 

零食

 

共同主持人库克·卡纳克(Cookin’Canuck)的达拉·米哈斯基(Dara Michalski)根据经验为挑食者的父母提供了其他建议。 “我曾与许多有严重饮食问题的孩子一起工作,父母做出的最基本,最有益的改变之一是坚持有规律的进餐和零食安排,以使孩子们不会全天吃草(然后吃饭就不那么饿了。”她说。 “此外,要求孩子坐在桌旁吃饭,而不是在玩耍之间咬一口,可能会有很大的不同。”

 

Stacie Billis表示同意,并指出她家的政策是“下午3:30之后一点都没有零食。晚餐时饿了是使晚餐尽可能顺利进行的关键。”

 

如果他们仍然不吃晚餐? “如果我儿子赢了’不能吃他的晚餐,我会把它保存下来。”莎莉·辛普森(Sarison Simpson-Cabelin)说。 “如果他说,‘我’睡前很饿,他得到… the same dinner. It’的帮助很大。”

 

 

尝试新食物或新口味的奖励

 

参与者Janice Bissex说:“我们在MealMakeoverMoms.com上有一个食谱评论者图表。当他们成为官方审稿人时,它可以使孩子对尝试新食品感到兴奋。尝试了一定数量的新食物后,孩子会获得奖励-我们鼓励奖励与健身或教育有关的事物: http://mealmakeovermoms.com/mealtime-tools/recipe-reviewer-chart/

 

珍妮弗·莱尔(Jennifer Leal)还提供了一些有益于健康的美味食物建议:

 

http://www.savoringthethyme.com/2009/02/cleaned-up-sweet-potato-zucchini-muffins/

 

http://www.savoringthethyme.com/2010/04/strawberry-mice-getting-kids-to-eat-fruit-at-a-birthday-party/

 

“有时候我 buy the healthier versions of regular food like Whole Wheat Spaghetti instead of regular,” said Kelsey Banfield. “一世 do reward my daughter, but usually with the promise of an extra book for bed time!”

 

 

大链接

 
它们看起来像汉堡,但它们是……金枪鱼滑块: http://www.readyseteat.com/recipes-Tuna-Sliders-5236.html

 

将一些水果制成古老的最爱……烤奶酪和梨三明治: http://www.readyseteat.com/recipes-Grilled-Cheese-and-Pear-Sandwiches-4727.html

 

为了扩大那些只会吃Mac和奶酪的孩子的视野……尝试边疆Mac和奶酪的南部: http://www.readyseteat.com/recipes-SouthoftheBorder-Mac-and-Cheese-2214.html

 

与孩子一起探索食物: http://food.yourway.net/exploring-food-with-your-kids/

 

超市寻宝游戏: http://www.superkidsnutrition.com/sckids/nutrition-adventures/na_abby1.pdf

 

如何养成和教导家人健康的饮食习惯: http://newyork.cbslocal.com/guide/how-to-develop-and-teach-your-family-healthy-eating-habits/

 

 

非常感谢出色的房东!

 

凯尔西·班菲尔德(Kelsey Banfield), 小憩厨师

金伯利·科尔曼, 妈妈 in the City

珍妮弗·里尔 品尝百里香

 

和他们富有洞察力,精彩的共同主持人!

 

詹·拉布兰·贝特拉姆 下一个孩子的事

Marla Meridith, 家庭新鲜烹饪

克里斯蒂伯纳多, 邪恶的面条

Jo-Lynne Shane, 家庭主妇的沉思

达拉·米哈斯基(Dara Michalski), 库金’ Canuck

布鲁克·麦克莱, 厚脸皮的厨房

Shaina Olmanson, 我家人的食物

卡罗尔·凯恩 纽约市妈妈

Shari Simpson-Cabelin, 地球母亲只是意味着我’m dusty

艾米·约翰逊(Amy Johnson), 她戴着很多帽子

Stacie Billis, 一个饥饿的妈妈

 

与往常一样,非常感谢我们出色的合作伙伴ConAgra Foods使烹饪连接成为可能!!!

 

 

在这里查看原始的Talk: http://tmotherhood.wpengine.com/talk/show/id/62135

提起下: 研究& Insights 标签: 烹饪连接

膳食更健康

2011年2月23日 通过 母性

注重健康的妈妈和烹饪爱好者于2011年2月23日在TheMotherhood参加了Cooking Connections系列的第五节课,这要归功于我们出色的合作伙伴ConAgra Foods。全班重点讨论更健康的膳食改头换面。

 

 

分享了很多信息,想法和食谱,我们在此摘要中收集了最引人注目的项目。但是,这些妇女涉足的领域如此之多,而且有很多很棒的建议,要抓住她们的唯一途径就是 点击这里 并阅读整个对话!

 

让我们潜入吧!正如@ArtoftheSpa的参与者所说:“期待与大家聊天健康的食物!我的激情沉迷于鼓鼓。”

 

 

不要说“饮食”

 

对我们许多人来说,“饮食”是一个肮脏的词,暗示着“短期的,剧烈的变化”,厨师德鲁克·穆辛斯(Chefdruck Musings)的主持人Vanessa Druckman说。

 

“我不’也不要说饮食。它’关于节制与变化的一切,”南方童话故事的主持人雷切尔·马修斯(Rachel Matthews)表示同意。

 

纽约Chica的共同主持人Lisa Perez说:“今年,我正在尝试向全家人介绍所有健康食品。” “我从没说过饮食一词– just healthy.”

 

“您知道ReadySetEat.com的整个部分都专门介绍健康餐吗?”主持人蕾妮·罗斯(Renee Ross)问,《可爱的赃物蛋糕》。 “您还可以搜索自己喜欢的食谱并检查健康选项!”

 

这里 is the link: http://www.readyseteat.com/good-for-you.do

 

“一世 ’与健康食品有关”,共同主持人朱莉·范·罗森达(Julie Van Rosendaal)与朱莉共进晚餐。 “让我最喜欢的食物更健康是让我减轻了165磅的原因!” http://dinnerwithjulie.com/2010/02/09/results-typical-2/

 

 

保持零食在海湾

 

在厨房做饭时很难抗拒零食的诱惑,但是“我在我附近喝一杯水’烹饪”,参与者notdiyheather建议。 “我take一口而不是一口。”

 

联合主持人朱莉·凡·罗森达(Julie Van Rosendaal)说:“我在厨房里嚼口香糖’m cooking –阻止我进食!”

 

“如果你’走到您觉得开胃菜可能太诱人的地方—主人在吃之前先吃些蔬菜和水,”主持人雷切尔·马修斯(Rachel Matthews)建议。 “您’如果您已经完成了更健康的饮食,那么就不那么想吃油腻的重食品了。”

 

 

更健康的儿童零食

 

要说服孩子们适应您更健康的习惯可能很困难,但是有一些方法可以使他们的饮食健康饮食。

 

我的7岁和5岁儿子喜欢可以蘸酱传播的食物。我做毛豆腐殖质和鹰嘴豆泥和茄子蘸酱,他们喜欢放在皮塔饼片上,或者只是蘸胡萝卜。 “还有’每顿饭都要低估沙拉。我将菠菜或芝麻菜与柠檬香醋或自制酪乳牧场调味料搭配使用。”

 

“我的小女儿喜欢含淀粉的白色食物–意大利面,面包,米饭,饼干等。”艾米莉·麦肯(Emily McKhann)说。她通过使用“经常全谷物”来增加健康因素。

 

一些适合孩子的健康零食选择:

 

爆米花足迹组合: http://www.goodlifeeats.com/2010/12/popcorn-trail-mix.html

 

自制燕麦棒: http://onceamonthmom.com/diet-oamm-nutrient-packed-breakfast-bars-healthy-recipe/

 

 

对健康开胃菜的建议

 

大多数参与者承认,健康开胃菜的最大障碍是对奶酪的依赖。

 

此外,“我对应用程序的问题是它们很小,所以您最终吃了一吨却没有真正吃饱,但摄入了很多意外的卡路里,”共同主持人Debbi进行健康晚餐的Debbi Smith说。 “保持简单,蔬菜& dip, low fat dip.”

 

主持人雷切尔·马修斯(Rachel Matthews)补充说:“我喜欢用打蛋器,葱,盐和胡椒粉制成迷你蛋松饼。” “他们’总是很受欢迎,而且制作起来超级容易。”

 

参加者1Chef提出了一个克服所有奶酪史无前例的开胃菜的建议:“在那个奶酪板上,添加一些美丽的新鲜水果和彩色切成薄片的蔬菜。然后呢’不只是关于奶酪…”

 

更多提示:

 

我喜欢用香醋把开胃的蔬菜做成爵士乐。下了一些烤梨毛毛雨…好吃(凡妮莎·德鲁克曼(Vanessa Druckman),舍夫·德鲁克·缪斯(Chefdruck Musings))

 

我喜欢烤芦笋长矛并将其包裹在野猪中’s火腿火腿,不含奶酪!他们是有趣的手抓食物! (@ArtoftheSpa)

 

我的孩子喜欢鹰嘴豆泥。如果您可以将蔬菜切成有趣的形状,’更有趣! (阿曼达·怀特,哦,阿曼达)

 

我还在商店里买了一些鹰嘴豆泥,里面挤了柠檬汁,新鲜的胡椒粉,牛至和橄榄油。 (伊琳娜·埃文(Ilina Ewen),《土与噪声》

 

 

开胃菜食谱

 

羽衣甘蓝脆片: http://blogs.babble.com/family-kitchen/2010/07/06/its-easy-eating-green-with-kale-chips/

 

越南夏季卷: http://www.goodlifeeats.com/2009/10/vietnamese-summer-rolls-with-almond-dipping-sauce.html

 

俗气的菠菜叮咬: http://mealmakeovermoms.com/recipes/snacks-smoothies/cheesy-spinach-bites-2/

 

Romesco蘸酱,基于烤红辣椒和杏仁: http://dinnerwithjulie.com/2009/04/21/romesco-dip/

 

果酱: http://debbidoesdinnerhealthy.blogspot.com/2010/07/fruit-with-pina-colada-dip.html

 

开胃菜莎莎: http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=10000000344009

 

脆皮迷迭香鹰嘴豆泥: http://aspicyperspective.com/2011/01/crispy-rosemary-hummus.html

 

鳄梨: http://asouthernfairytale.com/2011/02/06/g-is-for-guacamole/

 

菠菜,朝鲜蓟和奶酪酱: http://debbidoesdinnerhealthy.blogspot.com/2009/11/spinach-artichoke-cheese-dip-and.html

 

烤地瓜片: http://twopeasandtheirpod.com/baked-potato-and-sweet-potato-chips/

 

胡桃南瓜意式烤面包: http://bit.ly/eIygBO

 

西葫芦玉米片: http://www.goodlifeeats.com/2009/08/zucchini-nachos.html

 

卡普雷塞沙拉放在一根棍子上: http://www.aroundmyfamilytable.com/2010/09/caprese-salad-on-a-stick/

 

香醋和百里香烤波多贝罗蘑菇: http://blog.craftzine.com/archive/2010/11/recipe_balsamic_and_thyme_roas.html

 

藜麦酿的青椒: http://goodcheapeats.com/2010/03/quinoa-stuffed-bell-peppers-guest-post/

 

黑豆和玉米皮瓜德加洛: http://asouthernfairytale.com/2010/12/05/black-bean-and-corn-pico-de-gallo/

 

格兰诺拉麦片: http://dinnerwithjulie.com/2010/08/27/quick-skillet-granola/

 

 

对健康人士的建议

 

开胃菜是一回事,但用餐是主要事件。请务必注意您所吃食物的数量和种类,以保持健康的习惯。

 

“在过去的一年中,’我减掉了约50磅,而帮助我的一件事就是使盘子上的食物井井有条。” 可爱的赃物蛋糕的主持人Renee Ross说。 “用蔬菜填满一半的盘子,然后再做四分之一的淀粉和蛋白质!”

 

“孩子们餐时需要更多蔬菜吗?参加墨西哥炸玉米饼之夜,将南瓜罐头与褐火鸡混合在一起。 “将胡萝卜丝加入比萨饼或面食的番茄酱中,将肉饼和西葫芦丝一起弄湿。”

 

共同主持人凯蒂·古德曼(Goodie Eats)问:“即使您是肉食者,您是否也定期吃素食?我们的确是!我觉得这有助于减少杂货店的成本,并让我们在吃蔬菜时保持健康饮食。”

 

共同主持人黛比·史密斯(Debbi Smith)建议摄入健康的素食蛋白质:“添加黑豆,芸豆,鹰嘴豆或任何豆类都是减少肉类的好方法。”

 

其他提示:

 

我喜欢汤作为健康的晚餐!我可以把各种蔬菜/谷物/扁豆藏在里面,孩子们就把它吃掉。 (温迪·奥尼尔,在我的家庭餐桌旁)

 

味道不胖。一世’m伸手进入香料柜,而不是在餐时加油或霜。小茴香,辣椒粉,墨西哥辣椒和大蒜是我的最爱! (黛比·史密斯,黛比的晚餐健康吗)

 

相同的w /甜–加入香草或肉桂,诱使您的味蕾变得甜美! (阿曼达·怀特,哦,阿曼达)

 

我几乎也总是在食谱中使用1/2和1/2代替奶油。 (凯蒂·古德曼,《美好的生活》

 

教孩子如何装盘子: http://www.healthykidsplate.com/

 

 

食谱更健康

 

挪威海蜇虾: http://www.readyseteat.com/recipes-Shrimp-Scampi-757.html

 

西葫芦香肠哈希,烤扇贝,玉米饼汤: http://aspicyperspective.com/2011/02/chicken-chorizo-no-potato-hash.html

 

藜麦包裹: http://kateinthekitchen.com/2008/04/21/mexican-quinoa-makes-it-a-wrap/

 

Portabella蘑菇fajitas: http://www.goodlifeeats.com/2011/01/portabella-mushroom-fajitas.html

 

黑豆和鸡肉馅: http://stolenmomentscooking.com/mexican-chicken-black-bean-filling/

 

美味慢炖鸡: http://onpansandkneadles.blogspot.com/2011/02/savory-slow-cooker-chicken.html

 

黑豆和菠萝辣酱玉米饼馅: http://debbidoesdinnerhealthy.blogspot.com/2009/11/pineapple-black-bean-enchiladas.html

 

甜火鸡和藜麦丸子: http://mealmakeovermoms.com/kitchen/2011/01/12/better-nutrition-for-your-money-and-a-recipe-for-sweet-turkey-quinoa-meatballs-podcast-130/

 

鸡肉和墨西哥辣椒油醋汁沙拉:
http://aspicyperspective.com/2010/09/moderation.html

 

鸡肉玉米饼汤: http://www.aroundmyfamilytable.com/2010/10/chicken-tortilla-soup/

全麦华夫饼: http://www.goodlifeeats.com/2011/01/recipe-makeover-healthier-whole-wheat-waffles.html

 

压制法式吐司棒: http://onceamonthmom.com/toddler-french-toast-sticks/

 

健康甜点的建议

 

使甜点更健康的一种方法是替代或添加更健康的成分。

 

“我在饼干中加入煮熟的扁豆和菜豆!”朱莉·范·罗森达(Julie Van Rosendaal)说,提供了以下食谱: http://dinnerwithjulie.com/2008/10/08/day-282-everything-bagel-cheddar-cheese-and-bean-cookies-in-the-car/

 

温迪·奥尼尔说:“通常可以用全麦面粉代替面粉的1/3,” @ ArtoftheSpa提出了用苹果酱,南瓜罐头或土豆泥代替部分黄油的想法。

 

主持人Vanessa Druckman,Chefdruck Musings补充说:“使用替代糖-蜂蜜,甜叶菊,龙舌兰,枫糖浆。”

 

水果还可以制成美味,健康的甜点。主持人雷切尔·马修斯(Rachel Matthews)说:“我喜欢浆果,在香蕉和浆果中加入一点香草或肉桂粉是一种美味的甜点。”

 

Deborah同意:“圆滑的人是这里的主食。香蕉和梨看起来很滑,没有奶油或酸奶。我们还喜欢冷冻浆果,使它们冰冷而不是那么水嫩。”

 

“我们刚做了最好的甜点…I haven’甚至还没有写这本书。”《我的家庭餐桌》周围的温迪·奥尼尔说。 “我拿了华夫饼蛋卷冰淇淋,在底部放了少量香草冰淇淋,里面装满了新鲜水果,一小撮奶油和椰子!”

 

凡妮莎(Vanessa)确保她的甜点在美学上令人愉悦。 “当事物看起来美丽时,它们往往会味道更好。我喜欢弥补琐事或冻糕。”她说。

 

 

健康甜点的食谱

 

浆果布丁琐事: http://www.conagrafoods.com/recipes-Berry-Pudding-Trifle-2674.html

 

焦糖酱烤菠萝: http://www.conagrafoods.com/recipes-Grilled-Pineapple-Stack-with-Caramel-Sauce-3367.html

 

烤桃子: http://www.chefdruck.com/2010/07/grilled-peaches-over-ice-cream-perfect.html

 

新鲜的桃子和罗勒: http://aspicyperspective.com/2010/08/peachy-encounter.html

 

烤西柚: http://twopeasandtheirpod.com/broiled-grapefruit-recipe/

 

葡萄柚罗勒冰糕: http://aspicyperspective.com/2011/01/resolution-revelation.html

 

柑桔冰糕: http://www.chefdruck.com/2011/01/clementine-meringue-brulee-diet-dessert.html

 

一种成分的香蕉冰淇淋: http://www.thekitchn.com/thekitchn/stay-cool/how-to-make-creamy-ice-cream-with-just-one-ingredient-093414

 

南瓜香料邦特蛋糕: http://mealmakeovermoms.com/kitchen/2010/11/11/book-launch-party-for-no-whine-with-dinner-plus-two-new-recipes-podcast-123/

 

巧克力蛋奶酥: http://www.chefdruck.com/2011/02/make-ahead-chocolate-souffles-for-night.html

 

三重巧克力香蕉松饼: http://www.goodlifeeats.com/2011/01/triple-chocolate-banana-bread-muffins.html

 

低脂巧克力曲奇: http://blogs.babble.com/family-kitchen/2010/08/25/low-fat-sweet-treats-for-school-lunches-double-chocolate-chip-cookies/

 

黑豆布朗尼蛋糕: http://dinnerwithjulie.com/2011/01/21/glutenfree-black-bean-brownies-suck/

 

低脂巧克力蛋糕: http://newyorkchica.com/2010/10/easy-recipe-easiest-low-fat-chocolate-cake/

 

无麸质巧克力藜麦蛋糕: http://blogs.babble.com/family-kitchen/2010/11/09/gluten-free-chocolate-quinoa-cake/

 

无壳南瓜派: http://debbidoesdinnerhealthy.blogspot.com/2010/11/crustless-pumpkin-pie.html

 

亚麻籽苹果脆加燕麦皮: http://cutiebootycakes.blogspot.com/2010/10/low-fat-apple-crisp.html

 

 

衷心感谢我们的精彩主持人:

 

Vanessa Druckman, 舍夫·德·穆宁斯

雷切尔·马修斯 南方童话

蕾妮·罗斯, 可爱的赃物蛋糕

 

和我们令人难以置信的联合主持人:

 

克里斯汀·萨特菲尔德 我梦想清洁

伊丽娜·埃文 污垢和噪音

Serena Yuen Beltz, 城市郊区人

丽莎·佩雷斯(Lisa Perez) 纽约奇卡

凯蒂·古德曼 好生活吃

温迪·奥’Neal, 在我的家庭餐桌周围

阿曼达·怀特(Amanda White) 哦,阿曼达

黛比·史密斯, 黛比晚餐健康吗

丹妮丝·索耶(Denise Sawyer), Wholesome 妈妈my

朱莉·范·罗森达(Julie Van Rosendaal), 与朱莉共进晚餐

 

非常感谢您与我们的合作伙伴ConAgra Foods!

 

 

在这里查看原始的Talk: http://tmotherhood.wpengine.com/talk/show/id/62134

提起下: 特色客户 标签: 烹饪连接

创建一个高效的厨房

2011年2月16日 通过 母性

2011年2月16日,TheMotherhood举办了第四届烹饪连接课程,重点是打造高效厨房。该会议由令人惊叹的Tricia Callahan(每月一次妈妈),Sommer Collier(辛辣视角)和Jodi Grundig(妈妈最喜欢的东西)主持。

 

 

提示和建议在为时一个小时的课程中飞速传播,但井井有条。在此摘要中,我们收集了最好的主意,但是如果您想了解所有内容,请务必 点击这里 并阅读整个对话!

 

为成功搭建厨房

 

特里西亚(Tricia)提供了一些她自己的厨房整理技巧:

 

–清理柜台和工作区。空间混乱=烹饪混乱。
–从脚下移开所有玩具等。
–如果烹饪时间较长,请穿着舒适的鞋子和围裙。
–如果可以,请提前切碎。
–取出所有您需要烹饪的食材,以备不时之需。

 

为了彻底检修厨房工作区,Sommer提出了以下建议:

 

浏览所有橱柜,摆脱从未使用过的随机小配件。当您将物品放回橱柜时,将您最常使用的物品放到炉子和水槽周围的空间中。每年仅抽出几次的所有其他电器和工具应放入难以触及的机柜中。

 

共同主持人和参与者还分享了以下建议:

 

检查塑料容器: 我堆满[塑料]容器&然后我有一个Rubbermaid浴缸,我将所有盖子粘在上面’比我将它们放在一起要整整齐齐! (不是很苏西)

 

整理香料: 我有几个方形或矩形的容器,将香料分成几类(不用盖盖子)。我可以将容器拉出来,找到需要的东西。按照您使用最多的香料,烘烤中使用的香料,印度香料等进行整理(Priscilla Willis,她是Cookin’)

 

清除计数器: 我发现真正有用的一个技巧是认真研究哪些设备值得房地产。因此,在柜台上,我们有柜台微波炉,烤面包机,咖啡壶和沥水板。华夫饼干生产商George Foreman来到地下室,Kitchenaid在高柜子里,等等。(Christina)

 

挑选: It’当您只保留自己喜欢的东西时,组织起来非常容易。厨房小工具很有趣,但通常是不必要的。 (黛安·坎帕尼亚(Diane Campagna),大街妈咪)

 

高效烹饪

 

继续工作: 我尝试每个星期天切洋葱,胡萝卜和芹菜,这样’适用于平日烹饪。 (优惠券女神梅拉妮·菲汉(Melanie Feehan)

 

拿股票: 在开始之前将所有内容都弄清楚也是确保您确实拥有所需的一切的好方法。 (鹊)

 

合并: 对我有用的是,我在柜台上放了一个中等大小的容器,我把垃圾扔了进去,最后我把所有的东西都扔进了垃圾桶! (Silvia Martinez,《妈妈拉丁提示》)

 

随行清洁: 我会边走边打扫柜台,但是盘子要等到最后,除非我需要洗&重用一些东西。 (简·福勒(Jenn Fowler),节俭上州)

 

如果你的厨房很小

 

准备大批量: 提前切碎/准备物品并冻结。例如,混合汉堡包,同时制作一块面包,丸子,炸玉米饼肉等,然后将其冷冻。当您制作某件东西时,请准备几个不同的版本来使它计数。 (1名厨师)

 

扩大: 在厨房或餐桌旁设置工作区。 (西尔维·西拉齐(Sylvie Shirazi),《美食家的厨房》)

 

创建一些空间: 准备时,用木板盖住水槽。 (希瑟)

 

还有更多空间: 尝试使用可在工作时随身携带的滚动推车,并在完成后移回饭厅。 (白兰地)

 

膳食计划和杂货店购物

 

Sommer提供了有效购物之旅的以下提示:

 

–组织是减少烹饪压力的关键。如果您有储备充足的厨房和预先选择的食谱,则不太可能找借口不做饭。

 

–概述菜单时,考虑使用每周的杂货广告。围绕要出售的商品计划用餐,可以真正帮助您节省预算!

 

–写下您的每周“菜单”,包括找到食谱的位置和页码。然后将其张贴在某个地方(在冰箱上或在橱柜门内。)

 

–使用您选择的食谱制作食品清单,检查橱柜以确保您拥有所需的一切。这也有助于避免购买已经拥有的东西!

 

–在杂货店,将所有物品放在清单上。如果找不到东西,请进行替换或在回家的路上停在另一家商店。如果您以后不必再去商店,则您更有可能会做饭!

 

–在您将所有产品放入冰箱之前,都要洗净它们。让它们风干几分钟。然后将它们包裹在纸巾中以吸收多余的水分,然后将其放入塑料拉链袋中。这样可以使您的产品保持新鲜,并减少整个星期的准备时间。

 

–始终在厨房中保留“运行中”的杂货清单。每次用完常用成分(橄榄油,黄油,面粉,香料)时,请立即将其写在您的购物清单上。这样,您以后就不会忘记它!

 

–现在是时候投资一些高质量的可堆叠容器了。将可堆叠的容器中的面粉,糖,小苏打,坚果和干果倒入CLEAR中,不仅可以延长其保质期,而且更容易找到它们!–
http://www.containerstore.com/shop/kitchen/foodStorage/leftoversPlastic

 

Jodi与ConAgra发言人Supermarket Guru Phil Lempert一起去杂货店购物,他给了她一些很棒的建议:

 

Phil Lempert为Jodi家庭购物提供了一些技巧。

 

菲尔·伦伯特(Phil Lempert)向Jodi讲述了如何改善杂货店购物策略。

 

共同主持人和参与者也提出了他们的建议:

 

有一个适用于此的应用程序: 我在iTouch上使用Grocery Zen,在Droid手机上使用Grocery IQ。 (DiaperDiaries)

 

整理您的清单并自备行李: 清单是必须的,而且我通常将其分为几个部分:农产品,乳制品等。’更容易浏览并查看我是否’我错过了一些东西。我也带布袋。您可以在可重复使用的袋子中装入比在那些便宜的塑料制品中更多的物品。更少的行李=减少了携带杂货的时间。(黛安·坎帕尼亚,妈妈大街)

 

整理食谱

 

创建自己的食谱: 我认识很多人,他们真的很喜欢将三环活页夹与那些塑料页面保护器一起使用-因此您可以取出一张纸&不用担心溢出物。 (简·福勒(Jenn Fowler),节俭上州)

 

做笔记: 我有一个构图笔记本,可以记下食谱,便笺等,也可以粘贴杂志中的剪报或从计算机打印出来的食谱。 (安吉·努特森,《我的四只猴子》)

 

节省金钱的技巧–图库

 

Sommer提供了以下存储提示:

 

–在存放餐具室之前,请全力以赴!

 

–排序时检查到期日期。令人惊讶的是,有多少物品可以偷偷溜到后面并永久留在那儿。

 

–将您的罐头和盒装商品分类为以下类别,例如:烘焙,谷物和豆类,蔬菜罐头,零食等。将每个类别放在自己的架子上或放在整齐的提篮中。

 

–如果您想认真对待分类和存储,可以投资标签制造商。在每个容器上贴上标签,并在顶部加上日期,以便您确切知道每个物品存放了多长时间!这是高质量,低成本的标签制造商:
http://www.staples.com/Brother-PT70BM-Handheld-Label-Maker/product_723501?cmArea=SEARCH

 

Jodi添加了:

 

–也要知道您经常使用什么-主食,例如鸡肉,牛肉,蔬菜汤,豆类,面食,米饭,谷物,香料。

 

–跟随销售–这些物品开始销售时,请批量购买,并注明到期日期。

 

省钱技巧–购物和烹饪

 

乔迪有以下建议:

 

–餐时使用豆类(我最喜欢芥末豆)作为蛋白质,而不要使用更昂贵的肉类。这里’我喜欢的ReadySetEat食谱。 http://www.readyseteat.com/recipes-TwoBean-Vegetable-Chili-5427.html

 

–从您购买的肉中获得大量的使用。例如,我喜欢用蔬菜煮鸡肉来做家常原料,然后在鸡肉沙拉中使用煮熟的鸡肉。

 

–干燥形式的香料可能相对便宜(尤其是因为它们通常会持续一段时间)。考虑在夏季种植香料,然后将其冷冻成小批量,全年使用!

 

联合主持人和参与者有更多提示:

 

散装: 我非常喜欢批量购买肉,我花一天时间烹饪所有肉,制作不同的菜肴。我那天用一个晚餐,其他人则冻结。我省了钱,吃了几天晚餐,双赢! (Silvia Martinez,《妈妈拉丁提示》)

 

从头开始: 我还发现从头开始制作可以节省大量时间。当我在这个聊天中时,我正在制作包含所有天然成分的格兰诺拉麦片棒,其中20根棒子的价格约为3美元。即使使用优惠券,也无法在商店中达成任何交易。 (DiaperDiaries)

 

节省香料: 如果要干燥[您的新鲜药草和香料]–将它们放在饼干薄饼上,然后放在阳光下的汽车中。这样它们会非常非常快地干燥! (白兰地)

 

库存: 我喜欢使用Google文档来盘点冰箱和餐具室。这样,即使我下班后跑到商店,我也可以检查手头上的东西,我丈夫也可以。避免购买我们不买的东西的大帮助’t need. (Jacky)

 

冷冻和食物储存

 

索默(Sommer)提供了有关冷冻食品的教程:

 

 

–批量烹饪和冷冻可节省大量时间和金钱。考虑一下,如果您要花时间制作自制的腌料和肉丸,为什么不做一个巨锅腌料和四批肉丸呢?仅需花费几分钟的准备时间,即可节省其他夜晚的烹饪时间!

 

–当冷冻汤,自制汤,辣椒和酱汁等湿物品时,请使其冷却,然后放入质量良好的冷冻袋中。压缩并贴标签。我尝试将它们放置在冷冻室中,以便它们冷冻成一个很好的形状并可以堆叠。有时我使用密封的塑料容器,但发现较厚的冷冻袋可以正常工作。

 

–冷冻松饼,迷你肉饼,酿鸡胸肉,未烘烤的饼干等单个物品时,我使用一种称为“快速冷冻”的技术。

 

1)首先,将单个物品放在一块可以放在冰箱中的烤盘上。

 

2)接下来,将薄页纸放在未盖好冰箱的冰箱中至少30分钟,以使每件物品的外部都被坚硬地冷冻。然后将所有物品一起放入冷冻袋中。冷冻的外观可以保护物品,使它们不会难看!

 

3)速冻也适用于蒜蓉面包和整个蛋糕。较大物品(不装在冷冻袋中)的关键是,将它们冷冻后用塑料包好,然后再用铝箔纸包好。额外的衬里可防止冰箱烧伤!

 

联合主持人和参与者的其他建议:

 

保持新鲜: I’我们发现保鲜膜的内衬,然后是锡纸,确实有助于保持新鲜。您只需要记住在重新加热之前取下保鲜膜即可! (卡罗琳·凯彻姆(Carolyn Ketchum),《整天我梦到食物》

 

放假一天并做饭: 准备汤,豆类,切好的蔬菜,色拉酱,蘸酱和涂抹酱,蒸熟和烤制的蔬菜,并将其存放一周。 (西尔维·西拉齐(Sylvie Shirazi),《美食家的厨房》)

 

通过剩菜获得创意

 

尽管有些人“按原样”吃剩饭几天,但许多参与者承认他们无法忍受剩菜,而且多余的食物常常被扔进垃圾桶。

 

乔迪(Jodi)建议将剩菜变成一顿新饭:

 

–对于每个扔掉剩菜的人,请记住,如果您做一些完全不同的事情,您会感觉这是一顿新饭(您会吃掉它)。

 

–剩下的鱼可以变成炸玉米饼。剩下的香肠可以用于面食中。

 

–您还可以冻结剩菜剩饭,并在其他时间食用。我尽量记得这样做,以便我丈夫出差时不要’不必自己做饭。

 

共同主持人和参与者补充了他们的建议:

 

浇头和混合料: 有时我用肉做沙拉,烤土豆等。(1Chef)

 

完整晚餐的一部分: 容易将肉制成第二天的另一道菜’的晚餐。如炒饭,翻炒,加入面食和蔬菜中。 (普里西拉·威利斯,她是库克人)

 

高效清理

 

羊皮纸: I’d喜欢听到别人的声音’有效清理的想法。像羊皮纸(我最好的朋友!)之类的东西,我会不断重复使用。烹饪或烘烤后不必清理锅具,这很有帮助。 (卡罗琳·凯彻姆(Carolyn Ketchum),《整天我梦到食物》

 

硅胶内胆: 我靠烤盘等上的硅胶衬里为生。他们的工作很棒,几乎没有清理工作! (安吉·努特森,《我的四只猴子》)

 

随身浸泡: 保持水槽中充满沸腾的肥皂水,并在烹饪时将碗碟放进去,以免食物被粘住。 (西尔维·西拉齐(Sylvie Shirazi),《美食家的厨房》)

 

链接到有用的资源

 

存放健康的餐具室: http://shescookin.com/2011/01/20/the-healthy-pantry/

 

为您的厨房(和您自己)设置一个有效的每月一次的烹饪日: http://onceamonthmom.com/preparing-for-a-successful-oam-big-day/

 

为什么珍妮·福勒(Jenn Fowler)计划每周菜单: http://www.frugalupstate.com/frugal-living/why-should-i-plan-a-weekly-menu/

 

Sommer的厨房列表: http://aspicyperspective.com/cooking-101

 

组织一个香料柜,可打印的香料图表: http://www.goodlifeeats.com/2010/11/kitchen-tip-a-well-stocked-spice-cabinet.html

 

将配方整理成活页夹: http://www.howto-simplify.com/2010/07/tips-tricks-organizing-food-magazine.html

 

餐具室列表: http://www.workitmom.com/checklists/detail/6526/what-is-in-the-well-stocked-pantry
http://summertomato.com/how-to-get-started-eating-healthy-stock-your-pantry/

 

拉伸鸡肉四天: http://www.youtube.com/watch?v=a6tox8xNvVY

 

鸡肉沙拉食谱: http://www.foodnetwork.com/recipes/michael-chiarello/chicken-salad-with-fennel-spice-recipe/index.html

 

冷冻容器: http://onceamonthmom.com/works-for-me-wednesday-freezing-containers/

 

冰柜友好食谱: http://www.thekitchn.com/thekitchn/recipe-roundup/from-the-files-recipes-that-freeze-well-067269

什么冻结好: http://www.suite101.com/content/freezing-foods-foods-that-freeze-well-or-not-so-well-a324045

http://www.pioneerthinking.com/dth_freezerfoods.html

 

防止冰箱烧伤: http://onceamonthmom.com/preventing-freezer-burn-works-for-me-wednesday/

 

Concia的Ready Set Eat网站上的一些食谱是Tricia烹饪和冷冻的:
http://www.readyseteat.com/recipes-Chicken-with-Balsamic-Tomatoes-5254.html?tool=true

http://www.readyseteat.com/recipes-Tilapia-with-Corn-and-Tomatoes-4210.html

 

非常感谢我们出色,有条理,高效的主持人:

 

乔迪·格伦迪格(Jodi Grundig) 妈妈’s 喜爱 Stuff

Sommer Collier, 麻辣视角

翠西亚·卡拉汉(Tricia Callahan), Once A Month 妈妈

 

和我们出色的联合主持人:

 

黛安·坎帕尼亚(Diane Campagna), Main Street 妈妈my

西尔维亚·马丁内斯(Silvia Martinez) 妈妈拉丁提示

梅勒妮·菲汉(Melanie Feehan), 优惠券女神

珍妮·福勒 节俭的上州

凯特·米勒 偷菜时刻烹饪

卡罗琳·凯彻姆(Carolyn Ketchum) 我整天梦见食物

普里西拉·威利斯(Priscilla Willis) 她’s 库金’

安吉·努特森(Angie Knutson) 我的四只猴子

西尔维·西拉齐(Sylvie Shirazi), 美食家在厨房

Devaki Das, 编织千种风味

 

 

在这里查看原始的Talk: http://tmotherhood.wpengine.com/talk/show/id/62133

提起下: 特色客户 标签: 烹饪连接

与亲人一起烹饪

2011年2月9日 通过 母性

2011年2月9日,TheMotherhood举办了第三次Cooking Connections虚拟课程,内容涵盖与全国各地的亲人一起烹饪。

 

在夫人和博客的维拉·斯威尼(Vera Sweeney)和她的丈夫比尔(Bill)的带领下,并在康尼格拉食品公司(ConAgra Foods)的赞助下,由于女性在社交媒体和烹饪这个话题上变得友善,这堂课引起了极大的兴奋和嗡嗡声。

 

在线分享您的烹饪

 

“您曾经拍过您煮过的食物的照片,然后在推特上发电子邮件或发给朋友/家人吗?”薇拉(Vera)邀请小组成员开始讨论虚拟烹饪。 “我喜欢这样做!我尝试每周在博客上发布一个食谱。”

 

大多数参与者都同意,他们也喜欢分享自己烹饪的照片。

 

“我在博客上介绍了很多食物(每周4次),因此’参加活动的人,如果不拍照就回去太多食物。”参与者Cookin Canuck说。 “缺点–有时候吃饭’一定要热!”

 

共同主持人Zareen(与Z一起做饭)表示同意:“我一直在为自己的博客做这件事。我刚买了一部新相机,所以我的照片已经好多了。现在,我只需要上一堂课来学习更好地使用它,还需要一个照明工作室。”

 

有关拍摄精美食物的技巧,请查看Vera在接受食物摄影师采访时分享的链接: http://www.ladyandtheblog.com/2010/12/07/food-styling-tips-how-to-take-great-photos-of-your-food/

 

那Skype呢?

 

共享照片是一种显示烹饪最终结果的有趣方式,但是,如果您遇到了麻烦,需要向某人寻求帮助(例如,您的母亲住在200英里之外),Skype似乎是获取食物的最佳方法。视觉演示。

 

参与者Nivedita说:“我有一个朋友教我如何在Skype上烘烤我的第一块蛋糕。”

 

TidyMom补充说:“我在Skype上有几个美食家朋友,所以当我在烹饪过程中遇到“问题”食谱时,我经常跑到Skype。”

 

Kayla S和我的格莱美一起使用了Skype。在做饭时她是我的偶像,所以当我知道她在做饭时我就做过一次,我们在做饭时聊天。

 

对于大多数其他参与者,使用Skype烹饪是一个新主意-但“我将完全这样做以提供烹饪帮助!”评论参与者htothe3。 “为什么不?”

 

Google还是Cookbooks?传统与技术斗争

 

尽管大多数参与者都承认他们经常通过互联网寻求食谱和灵感,但其中许多人仍然拥有并购买传统食谱。

 

“我需要菜谱干预!”参与者Cookin’Canuck说。 “我为他们准备了一个大书架,而且已经装满了。”

 

“一世 love cookbooks of authentic cuisine,” said co-host 凯特, 凯特在厨房. “我不’您可以购买流行的食谱,也可以随意购买。我喜欢经典的书籍,它们经得起时间的考验,但仍然具有现实意义。”

 

共同主持人惠特尼(Mommies with Style)同意她喜欢使用食谱,“但必须承认,我大部分的食谱都在网上搜索……我也从杂志上撕下食谱,并将它们放入食谱中的三环活页夹中。”

 

另一方面,“一切都在线,”维多利亚州24/7维多利亚的共同主持人说,“或者有一个应用程序可供使用,所以我倾向于那样做。”

 

与您所爱的人一起做饭

 

通过照片和视频与亲人在线烹饪和分享劳动成果总是很有趣的,但是住在附近的亲人呢?他们可以享受真实的事物,如果您幸运的话,他们会帮助您做好准备。

 

共同主持人莎拉(Sarah)的库西娜·贝拉(Cucina Bella)在课堂上下午与女儿一起煮饭。 “我问她是否想帮忙我正在做的食谱,她马上就在厨房里。”

 

联合主持人南希(The Product Mama)说,“我的孩子们”上周帮助我做饭。 “我们做全麦比萨饼。”

 

与他们的孩子一起,小组成员最近与丈夫或母亲一起煮饭。

 

其他人发现了分享烹饪的创新方法。 “喜欢打电话给朋友,邀请他们把剩饭剩菜带到我们家,”共同主办者珍妮弗(Senor Thyme)说道。 “他们可以吃剩饭,我们可以吃剩饭,但对每个家庭来说都是新鲜的。就像是懒惰的糊菜!”

 

与你所爱的人一起吃饭

 

除了做饭外,许多人还分享着家庭餐桌上的传统。

 

“我们围着桌子坐下来,说出那天发生的一件好事,”共同主持人“妈妈世代”妈妈奥黛丽说。

 

参与者Kelly补充说:“当男孩们小的时候,我们牵着手说,恩典,然后在桌旁握紧手。”

 

维拉的家人“吃饭前总是敬酒并说'欢呼'!孩子们喜欢它。”

 

菜谱

 

Vera分享了一些很棒的食谱,包括针对迷你huevos rancheros的食谱,其中包括Hunt的西红柿: http://imusausa.com/index.php?option=com_content&view=article&id=108&Itemid=21

 

在ConAgra食谱资源网站的Ready Set Eat中,它是轻松进行慢炖锅烧烤的绝佳食谱: http://www.readyseteat.com/recipes-Easy-Slow-Cooker-Pot-Roast-5242.html

 

对于更慢的电磁炉食谱: http://crockpot365.blogspot.com/

 

同样来自Ready Set Eat,Rotini鸡肉折腾: http://www.readyseteat.com/recipes-Chicken-Rotini-Toss-2289.html

 

Vera博客的美食部分,Lady and the 博客:  http://www.ladyandtheblog.com/category/eat/inside-the-kitchen/

 

 

非常感谢我们出色的主持人Vera Sweeney,Lady和Blog,以及这些令人惊叹的联合主持人:

 

奥黛丽, 妈妈 Generations

惠特尼, 妈妈mies with Style

科琳, Classy 妈妈my

梅利莎, 嫁给我的傍大款

维多利亚 维多利亚24/7

南希 产品妈妈

珍妮佛 品尝百里香

扎林 库金g with Z

凯特, 凯特在厨房

莎拉, 莎拉’s Cucina Bella

 

 

在这里查看原始的Talk: http://tmotherhood.wpengine.com/talk/show/id/62132

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